Epernay這個小鎮，位於香檳區葡萄園的中心，不少著名香檳廠都把總部放在Epernay，包括全法國最出名、有超過200年歷史的Moet & Chandon香檳。M & C香檳廠向遊客開放，只需付13歐羅陀地，就有西裝骨骨的靚佬導遊，帶你到如迷宮一樣、星羅棋佈的地牢酒窖，像穿越時空隧道一樣，與拿破崙一同品嘗香檳。Moet & Chandon，是由Moet與Chandon兩個家族，於一百多年前合併而成。香檳區的酒莊之間，會藉兩個家族的互相通婚，然後把生意合併，這樣才會越做越大，所以他們的婚姻十分「政治」，也較少與外人通婚，因為這會把家族的葡萄園分給外人。
香檳廠接待處的一名職員是中國人。我們拿了英語小冊子後，她告訴我們，香檳廠的中文介紹，是由黃霑翻譯的！這本小冊子於05年印刷，可算是黃霑死前的遺作了，更難得是寫繁體字，不是簡體字！
香檳怎樣釀製，讀者有興趣還是自己查資料好了，在此不談了；總之香檳不同紅酒，不能存放太久，因為香檳的氣味會散失。最有趣的，還是聽導遊講：「這是拿破崙當年送給酒廠的酒桶」、「當年拿破崙就是在酒窖的這一處飲酒」、「二次大戰期間，免不了要送一些香檳給德軍，當時他們也會把酒窖部份封起來，但後來也忘記了封了那裡。到前幾年才無意中，發現有一批43年的香檳！」
2 則留言:
就如人們都說紐約是美國中最不像美國的地方,巴黎之複雜與難以捉摸大都給首訪來客極大的體驗落差.當中除了cliche(對不起,不懂得打那個頭上揚眉的歐陸語文特有複聲母,請暫且忍受這個法語單詞a貨)得不能再cliche的culture shock,當中的始作俑者大有可能是一廂情願的法國單戀.看得太多法國電影,過度造訪alliance francaise,無數次成為french mai的座上客都只會造就不設實際的法式綺夢.綺夢過後除了是大喊"回水"的不甘,更可能是不亞於"不應期”的萬念倶灰然後抱頭就睡.
若有空再造訪法國,不要忘了到Loire Valley看Chateau. Loire Valley的chateau一生都看不完,雖則個個看來都類似,但其心思卻在其site planning及對natural context的sensitivity. 這些理性制約中的浪漫，絶對不是痛惡material celebration的英倫新教徒所能想像的．個人最推介的chateau是Chambord, Chenonceau與Villandry. Chambord以體積與氣勢取勝,其廻旋往上的楷梯自是有名．獨立於平原之上天頂之下，到訪之後才曉得君臨天下的真義.Chenonceau橋樑與建築物同體，在淙淙流水之上竟是往日皇室寵妃的行宮．行宮底下的流水不但帶來自然的生氣，包圍建築物的密林更為整個場景設定加入矇矓的神秘．至於Villandry，朋友，記緊千萬不要在灰灰黑黑，萬物凋零的冬季造訪．Villandry的美大部份在法式幾何庭園．與講求picturesque的英式遊園相比，其遊嘗的體驗自是另一種大氣象，也是另一種感官overload的sublime.
Yeung 2：謝謝推介！對不起一問，我是否也認識你呢？
我喜歡西班牙多一點。我的法國朋友，與你的comment一樣，巴黎的浪漫，只是一種cliche！
我也肯定會再到法國。至少Le Corbusier的Ramchamp教堂（應該串錯字了，懶得去查），令我要再去多一次，順道去Loire Valley。
法國和巴黎，還有很多東西想寫，但沒有時間，已寫好的，也沒有時間雕琢後便出版了。待暑假做好畢業論文，再續談好了。
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